I took a two-hour nap... 話題は糖、脂肪酸からタンパク質へ。。 タンパク質（protein）はアミノ酸（amino acid）からなる。アミノ酸の構造は中央にα-炭素があり4本の腕にはカルボキシ基とアミノ基、水素、側鎖がついている。アミノ酸には沢山の種類がある…